carbo mix

CÉPAGE 70% DE MARQUETTE, 20% DE PETITE PERLE, 10% DE SABREVOIS. ÂGE DES VIGNES DE 11 À 17 ANS.
DEGRÉ D’ALCOOL 9,5%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 732
VINIFICATION CO-FERMENTATION NATURELLE, GRAPPES ENTIÈRES DURANT 10 JOURS.
ÉLEVAGE CUVE INOX SUR LIES FINES DURANT 9 MOIS.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.