i want to pop

CÉPAGE 80% DE RADISSON, 20% DE FRONTENAC NOIR. ÂGE DES VIGNES DE 11 À 17 ANS.
DEGRÉ D’ALCOOL 9%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 780
VINIFICATION FERMENTATION NATURELLE, PRESSE DIRECTE DE RADISSON ET MACÉRATION DE 10 JOURS POUR LE FRONTENAC NOIR. REFERMENTATION EN BOUTEILLE AVEC LE MIEL DU DOMAINE.
ÉLEVAGE CUVE INOX SUR LIES FINES DURANT 9 MOIS.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.